Sorrel urt

Sorrel, hvilken som helst av flere hardføre flerårige urter av Polygonaceae, eller bokhvete, familien som er vidt distribuert i tempererte regioner. Fåresorrel (Rumex acetosella) er et ugras som er hjemmehørende i Europa og har blitt utbredt i Nord-Amerika. Det er en attraktiv, men plagsom inntrenger som forekommer i plener og hager samt enger og gressrike skråninger. Den spirer fra å spre rotstokk og har syresmakende, slanke trekantede blader og bittesmå gule eller rødlige blomster. Fåresorrels skarpe, sure blader brukes som en grønnsak, som en smakstilsetning i omeletter og sauser, og som hovedingrediensen i kremet sorrelsuppe. De unge bladene brukes i salater. To beslektede arter er hagesorrel (R. acetosa) og fransk sorrel (R. scutatus); begge er hardføre stauder distribuert over hele Europa og Asia. Hagesorrel, som sauesorrel, er blitt naturalisert i Nord-Amerika. Navnet tre sorrel er gitt til planter som tilhører slekten Oxalis (familie Oxalidaceae), som også har syrsmakende blader.