François de Montmorency Laval, (født 30. april 1623, Montigny-sur-Avre, Fr. — død 6. mai 1708, Quebec), den første romersk-katolske biskopen i Canada, som la grunnlaget for kirkeorganisasjonen i Frankrikes nordamerikanske eiendeler.
Laval ble født i en av de største familiene i Frankrike, og ble ordinert til prest i 1647. Etter å ha tatt en grad i kanonlov ved Sorbonne, ble han utnevnt til erkedakon for bispedømmet Évreux. Senere trakk han imidlertid opp stillingen og bodde (1654–58) ved Ermitage of Caen, en åndelig skole under ledelse av Jean de Bernières.
I juni 1658 ble Laval gjort til en biskop og soknepostolist i New France, og et år senere tok han opphold i Quebec. Laval var en mann med stor visjon og sterk karakter, og var involvert i hyppige konflikter med sivile myndigheter i kolonien. Hans sterke motstand mot brennevinssalg til indianerne brakte ham i konflikt med guvernøren, Baron d'Avaugour, i 1662. Laval dro til Frankrike i august og lyktes i å få til d'Avaugours tilbakekall året etter.
Laval kom tilbake til Quebec i 1663 og grunnla i det året Seminary of Quebec, som var ment å være en opplæringsskole for prester og et hjem for pensjonerte prester. Det gikk imidlertid ikke lang tid før han også kranglet med den nye guvernøren, som i 1664 fjernet fra det suverene rådet fire menn som var protégier fra Laval.
Lavals politiske makt avtok noe med ankomsten av den nye intendant (kongelig agent) Jean-Baptiste Talon, som hadde instrukser om å sikre at myndighetene til presteskapet ble underordnet myndigheten til den sivile regjeringen. Likevel, i åndelige spørsmål, forble Lavals autoritet fremtredende. I 1674 ble han gjort til biskop av Quebec. Det nyopprettede bispedømmet Quebec, som inkluderte alt fransk territorium i Nord-Amerika, ble plassert under direkte tilsyn av Roma.
I 1684 forlot Laval, som led av dårlig helse, Quebec og presenterte sin avskjed for retten, som motvillig godtok det. Selv om han teknisk fortsatte i embetet i flere år, tiltrådte hans bestemte etterfølger, Monsignor de Saint-Vallier, i 1685 i Quebec med tittelen generalsekretær. Ved Lavals offisielle fratredelse i 1688 etterfulgte Saint-Vallier ham. Laval bodde på Seminary of Quebec til hans død.
I 1852 ble Seminaret oppkalt etter grunnleggeren og ble Laval University. Hans årsak til kanonisering ble introdusert i 1878; dekretet om at Laval var en mann med hellige dyder ble kunngjort av pave Johannes XXIII i 1960.
