Spinatplante

Spinat, (Spinacia oleracea), hardfør bladgrønt årlig av amarantfamilien (Amaranthaceae), brukt som grønnsak. Spenat markedsføres friskt, hermetisert og frossent, bredt dyrket i Nord-Europa og USA. Det fikk betydelig drivkraft som avling på 1920-tallet, da først ble oppmerksomhet rettet mot det høye innholdet av jern og vitamin A og C. Spinat serveres som salatgrønt og som en kokt grønnsak.

quiz

Dette eller det? Frukt vs. grønnsak

agurk

De spiselige bladene er ordnet i en rosett, hvorfra en frøstilk kommer ut. De enkle bladene er noe trekantede eller ovale og kan være flate eller puckede. Blomstene er iøynefallende og gir små tørre frukter. Spinat krever kjølig vær og dyp, rik, godt kalket jord for å gi rask vekst og maksimal bladareal. Frø kan sås annenhver uke fra tidlig vår til sensommer, i rader med 30 cm (12 tommer) fra hverandre, og plantene tynnes i rekken. De siste såingene produserer unge planter som gir en avling om høsten og står over vinteren, og gir blader tidlig på våren eller til og med gjennom vinteren hvis været ikke er for alvorlig.