Patologi Tulang dan Sendi (Kan 2024)
salmonellose, hvilken som helst av flere bakterielle infeksjoner forårsaket av visse arter av Salmonella, viktig som årsak til en type matforgiftning hos mennesker og flere sykdommer hos husdyr. Begrepet salmonellose er vanligvis brukt om to hovedtyper av mage-tarm-sykdommer hos mennesker: enteriske feber (inkludert tyfus- og paratyfus-feber) og gastroenteritt. Det siste skyldes hovedsakelig S. typhimurium og S. enteritidis; det skjer etter inntak av bakteriene på eller i mat, i vann eller på fingre og andre gjenstander. Forurensning er hovedsakelig fra to kilder: matvarer fra syke fjærkre, svin og storfe. og sunn mat som deretter ble utsatt for infisert fekalisk materiale under lagring av mat (mus og rotter) og under tilberedning av mat (menneskelige håndtere). Utbruddet av sykdommen er plutselig og noen ganger alvorlig, og gir kvalme,oppkast, vass diaré med blod og slim, utmattelse og lett feber. I de fleste tilfeller skjer utvinning innen noen få dager og blir fulgt av varierende grad av immunitet. Hos spedbarn under ett år forekommer imidlertid ofte invasjon av blodomløpet, og antibiotikabehandling anbefales.
Salmonellose blant husdyr kan variere fra latent (utilstrekkelig) til alvorlig og dødelig, sistnevnte spesielt hos små dyr. Symptomene varierer, men inkluderer vanligvis svakhet, utmattelse, feber og diaré. Gravide dyr kan abortere. Krampe kan forekomme hos storfe. S. typhimurium forårsaker sykdom hos hester, storfe og sauer. S. choleraesuis forårsaker blodforgiftning i noen svin, men ligger latent hos andre, som fungerer som bærere. Tilsynelatende sunne kjæledyr - f.eks. Hunder, katter og skilpadder og andre krypdyr - kan gjennom nærkontakt overføre salmonellose til mennesker.
Kjeden for overføring av salmonellose er ofte sammensatt og vanskelig å spore. Både forbedret sanitet og immunisering har redusert antall alvorlige utbrudd hos husdyr og mennesker dramatisk.
