Jelly Belly Pet Rat Gummi Candy - Runforthecube Candy Review (Kan 2024)
Tannkjøtt, i botanikk, klebende stoff av vegetabilsk opprinnelse, for det meste oppnådd som ekssudat fra barken av trær eller busker som tilhører familien Fabaceae (Leguminosae) i ertebestillingen Fabales. Noen plantegummier brukes i form av vannløsninger i fremstilling av kosmetikk, legemidler og matvarer. Når vannet fordamper, dannes en film med betydelig klebende karakter. Noen plantegummier, for eksempel gummi arabicum, løses opp i vann for å gi klare løsninger. Andre tannkjøtt, for eksempel tannkjøtt i tannkjøttet, danner mucilages ved absorpsjon av store mengder vann.
lim: Naturlig tannkjøtt
Stoffer kjent som naturlig tannkjøtt, og som blir utvunnet fra deres naturlige kilder, brukes også som lim. Agar, en kolloid i marine planter
Et tannkjøtt produseres ved å gjøre et snitt i barken på treet og samle ekssudatet gjentatte ganger gjennom sesongen. Slik oppnådd tannkjøtt består av små klumper, vanligvis gjennomsiktige og lysegule. Trær produserer tannkjøtt ved en prosess som kalles gummose, muligens som en beskyttelsesmekanisme, enten etter mekanisk skade på barken eller etter et bakterie-, insekt- eller soppangrep på det. Senacetreet Acacia gir den største mengden acacia i tannkjøttet når det er i en usunn tilstand, og gode kulturmetoder reduserer utbyttet.
Gummi arabicum er det mest brukte av det vannoppløselige tannkjøttet. Ekte tyggegummi arabicum er gummi akasie; det vil si at den er produsert av arter av Acacia. Eksempler på ekte gummi arabicum er gummi sudan og gum kordofan, som begge har sin opprinnelse i Sudan, og gum senegal, som kommer fra Senegal. Gummi arabicum blir også samlet i Nord-Nigeria, Libya, Tunisia og Tanzania. Navnet gummi arabic brukes noen ganger også til erstatninger for gummiacacia, inkludert gummi gatti, samlet i India.
Tragant tannkjøtt er kommersielt viktigst; den er produsert av flere busker av slekten Astragalus, hovedsakelig Astragalus gummifer, hjemmehørende i de tørre regionene i Iran, Lilleasia og Hellas. Ekssudatet produseres spontant på buskens bark, men utbyttet kan økes ved å lage et snitt og føre trekiler inn i den. Et av de eldste stoffene som er kjent, bruken er fra førkristen tid. Tragant tannkjøtt brukes fremdeles farmasøytisk som en demulcent (belegg) og som et bindemiddel i pillefremstilling. I bearbeidet mat brukes den som emulgator og i sauser som fortykningsmiddel. Gummikaraya og johannesbrødgummi har blitt brukt som begrenset erstatning for tragant tannkjøtt.
Kjemisk er plantegummiene komplekse forbindelser avledet fra karbohydrater; spesifikt er de salter, enten kalium, magnesium eller kalsium, av sure polysakkarider, hvis surhet skyldes uronsyrer i deres struktur. Gummi, chicle og andre latexprodukter er ikke sant tannkjøtt. Lakkgummier er faktisk harpikser og er kjemisk ganske forskjellige fra plantegummier.
