Guillaume, Baron Dupuytren, (født 5. oktober 1777, Pierre-Buffière, nær Limoges, Fr.-død 8. februar 1835, Paris), fransk kirurg og patolog som er mest kjent for sin beskrivelse og utvikling av kirurgiske prosedyrer for å lindre “Dupuytrens kontraktur ”(1832), der fibrose i dype vev i håndflaten forårsaker permanent tilbaketrekning av en eller flere fingre.
I 1802 sluttet Dupuytren til staben på Hôtel Dieu, som han deltok i mer enn 30 år, og ble det sjefskirurg. Han var kirurg til Louis XVIII, som skapte ham en baron, og til Charles X.
Dupuytren var den første til å beskjære underkjeven (1812). Han introduserte en ny klassifisering av brannskader og ga den første klare beskrivelsen av patologien for medfødt dislokasjon av hoften (1826). Han tenkte kirurgi for kreft i livmorhalsen og for å lage en kunstig anus (1828). Blant hans andre triumfer var ligasjoner av subclavian arterie (1812 og 1829), behandling av aneurismer ved kompresjon (1818) og kirurgisk behandling av wrythals (1822).
